ローカーボンライフの選択

今から４年前、何がきっかけだったのか、もうよく覚えてないのだが、糖質制限を始めた。 最初の２年ほどは「糖質制限が本当に正しいのか」と常に迷っていたので、世に出回っている本や SNS の情報を手当たり次第、読みまくった。 途中、一度、糖質制限によって耐糖能（糖質を摂取した時の処理能力）が低下するという内容の記事を読んで、糖質制限を中止した事もある。 その後、耐糖能の低下は一時的なものという話を聞いて、再び、糖質制限を再開した。 今や、頑なまでに糖質制限を遵守し、白米やパン・