エビマヨを作る

今日は、エビマヨです

材料:

• エビ：約200g（殻をむいて、背わたを取り除き、塩・こしょうで下味をつける）

• 小麦粉：大さじ2

• サラダ油：適量（揚げる用）

• マヨネーズ：大さじ4〜6

• 塩：少々

• 砂糖：小さじ1

• 酢：小さじ1

• しょうゆ：小さじ1

• トマトケチャップ：大さじ1

• ガーリックパウダー：小さじ1/2

• しょうが：1片分（みじん切り）

• ネギ：1本分（みじん切り）

• かいわれ大根やレタスなど（付け合せ用）

手順:

1. エビの下ごしらえ:

   • エビを水で洗い、しっかりと水気を拭き取ります。塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

2. エビを揚げる:

   • フライパンにサラダ油を熱し、中火でエビを揚げます。きつね色になるまで揚げ、取り出して油を切ります。

3. マヨネーズソースを作る:

   • 別のフライパンにマヨネーズ、塩、砂糖、酢、しょうゆ、トマトケチャップ、ガーリックパウダー、みじん切りのしょうがを入れて中火で加熱し、混ぜます。

   • ソースが均一になったら、ネギのみじん切りを加え、さらに混ぜます。

4. エビとマヨネーズソースを絡める:

   • 揚げたエビをフライパンに戻し、マヨネーズソースと絡めます。全体が均一になるように混ぜ合わせます。

5. 盛り付け:

   • 器にかいわれ大根やレタスなどの付け合せを敷き、エビマヨを盛り付けます。

6. 提供:

   • 熱々の状態で提供し、お好みでご飯と一緒に召し上がれます。

エビマヨは、揚げたエビに様々なソースを絡めることで、クリーミーでコクのある味わいが楽しめる料理です。ぜひお試しください。