天津飯を作る

今日の料理は天津飯です

材料:
ご飯:

• ご飯：2杯（炊きたてでも冷ご飯でも可）

具材:

• 鶏むね肉または豚肉：100g（適宜、細切り）

• カニかま：4本+2本（適宜、ほぐしいておく）

• 玉ねぎ：1/4個（みじん切り）

• キャベツ：1/4個（みじん切り）

• にんじん：1/4本（みじん切り）

• 青ねぎ：2本（みじん切り）

卵液:

• 卵：2個

• 塩：少々

• こしょう：少々

ソース:

• 中濃ソース：大さじ3

• だし：200ml

• しょうゆ：大さじ2

• みりん：大さじ2

• 砂糖：大さじ1

片栗粉溶き液:

• 片栗粉：大さじ2

• 水：大さじ2

サラダ油:

• 適量

手順:

1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉または豚肉を炒めて火が通るまで炒めます。

2. 玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒め、野菜がしんなりするまで炒め続けます。

3. カニかまを加えてさらに炒め、全体が煮えるように炒めます。

4. 別のフライパンソースの材料を混ぜ合わせ、煮ます。

5. 片栗粉溶き液を加えてとろみをつけます。

6. 卵液を作り、先ほどの具材の鍋で卵焼きにし、

7. ご飯を温め　ご飯の上にのせます。

8. 最後にソースをかけカニかまをトッピングして完成です。

これで、美味しい天津飯ができあがります。お好みで紅しょうがや青ねぎをトッピングしても良いでしょう。