保存版　蕎麦2018年

2018年も今日で終わり。 今年の「食」のテーマは蕎麦でした。 年始に決めた蕎麦屋100店巡り。104店でフィニッシュです。 3日に1店ペースでした。 100店を超えて、数から学ぶことも多かったです。 来年は体系立てて、蕎麦屋巡りしようと思っています。自分の好みや舌の基準ができてきたので、整理しながら自分の地図を作っていこうと思います。 この1年の私的TOP10。 こうやって振り返ってみると、こだわりあるちょっと小さめの正統派が好きです。 1、案山子 とにかく雰囲気が最