和紅茶定期便TEA FOLKS by TOKYO TEA BLENDERS
https://ttb.official.ecTOKYO TEA BLENDERSは、2018年4月、東京をベースに活動する日本紅茶協会認定ティーインストラクターにより設立されました。
全国の茶園を取材し、農薬不使用で希少な茶葉を2ヵ月に一度、2茶園分お送りする和紅茶の定期便サービス「TEA FOLKS」を提供しています。
世界のお茶の品評会で最優秀賞を獲得した茶園など、トップクラスの和紅茶をお取り扱いしています。
TEA FOLKSのバックナンバー・茶葉の単品販売も行っています。
紅茶の美味しいいれ方から歴史やペアリングのヒントなど紅茶の情報をお伝えする無料メルマガTEA FOLKS通信も好評です。
詳細は公式サイトからご確認ください。
https://www.tokyoteablenders.com/about
<和紅茶定期便>TEA FOLKS:2茶園分のプレミアム和紅茶を2カ月ごとに配送
【初回の便にご満足頂けない場合、購入額を返金します。まずはお試しください!】
● プレミアム和紅茶の定期便サービス「TEA FOLKS」とは
2カ月に一度、毎度異なる2茶園分のプレミアム和紅茶をお届けする定期便サービスです。
日本紅茶協会認定ティーインストラクターが全国の茶園の中から、農薬不使用栽培で品評会などで高く評価された茶葉を厳選して直接生産者から仕入れています。
また、生産者の詳細なストーリーを描いたニュースレターや各茶葉のいれ方レシピが書かれたポストカードが人気で、ユーザーの3割がティーインストラクターや紅茶教室主宰者といった紅茶のプロにご購入頂いています。
● TEA FOLKS同封物
(1) プレミアム和紅茶の茶葉(シングルオリジン×2茶園・分量は茶園によります)
(2) コレクションカード(2茶園分)
(3) 茶園の紹介レター(生産者のこだわりや茶園の歴史)
● 現在(2023年11月-12月期)受付分のお届け
①お茶の坂口園(熊本) 2023年「はるべに」20g
②調整中
<紅茶関係者限定・和紅茶定期便>レビュアー限定
ティーインストラクター・ティーアドバイザー・紅茶教室のご担当者限定です。
2カ月に一度、2茶園分の茶葉をお届けするTEA FOLKSのレビュアー用パッケージです。
参加詳細は contact@tokyoteablenders.com までお問い合わせください。
ご購入時は、 備考欄に ティーインストラクター、ティーアドバイザー、紅茶教室ご担当者のいずれかである旨の記載をお願い致します。
郵送費は全国一律200円とさせて頂きます。
※定期便サービスは、いつでもキャンセルが可能です。ご注文のメールにあるお問い合わせから、次の更新日までにキャンセルのご連絡を頂くことで停止致します。
坂口園 はるべに20g
坂口園(熊本)のはるべに(20g)をお届けします。
熊本県は水俣にある坂口園のはるべに(べにふうき春摘み)。
生産者である坂口和憲(さかぐち かずのり)さんは「地紅茶サミット in みなまた」の系譜を継ぐイベント「九州和紅茶サミット in みなまた」で実行委員長を務めるなど、地域の茶農家と共同で水俣和紅茶を牽引している。
現在は主に「べにふうき」品種を利用した和紅茶、「はるべに」「なつべに」「あきべに」の3種類を季節ごとに展開しており、今後は更なる品種展開も考えているという。
本商品をはじめ、これらの商品は品種と季節ごとの特徴を発揮しており、「国産紅茶グランプリ」やパリの日本茶コンテストなどで賞を獲得するなど国内外から高い評価を博している。
特に春に摘まれた「はるべに」は渋味が控えめで、「べにふうき」品種が持つ花香や甘味がしっかりと引き出された味わいが特徴的。
香り ★★★★☆
コク ★★★☆☆
甘味 ★★★☆☆
渋み ★★☆☆☆
坂口園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/sakaguchien
月ヶ瀬健康茶園 さえみどり20g
月ヶ瀬健康茶園(奈良)のさえみどり(20g)をお届けします。
月ヶ瀬健康茶園は奈良県奈良市の月ヶ瀬にある茶園。
同茶園は商品化しているものの他にも、品種の保存を目的として多種多様な品種を栽培している。
園主の岩田文明さんは有機栽培の他に、有機肥料すら使わない自然栽培も行っている。
近年は品種栽培だけでなく、品種茶から取られた種を用いた実生園の造園にも勤しんでおり、自然栽培や有機栽培と組み合わせて月ヶ瀬のテロワールをより表現したお茶の製造に注力きている。
以前取扱の「やぶきた」同様の緑茶品種である「さえみどり」は旨味成分を豊富に含有した品種であるが、自然栽培によって茶葉の発酵を阻害することなく、品種特徴を保ったまま高品質な紅茶に仕上がった。
春摘みらしいグリニッシュさと、花のような香りが特徴的。
香り ★★★★★
コク ★☆☆☆☆
甘味 ★★★★☆
渋み ★☆☆☆☆
月ヶ瀬健康茶園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/tsukigaseorganic2023
牧之原山本園 あかね20g
牧之原山本園(静岡)のあかね(20g)をお届けします。
牧之原山本園は明治初期の侍開拓団にルーツを持った静岡県牧之原台地に構える茶園。
山本園の初代園主、山本維鎮さんは徳川慶喜を護衛する精鋭隊員の1人としてこの地に移住した。
当時の大開墾は相当過酷な作業となり、10年毎に人員は半減していったという。
その後も世界大戦の影響を受けて一度、茶園が飛行場に姿を変えられてしまう悲劇もあったが、再度の大開墾を経て現在の5代目園主山本守日瑚さんへ受け継がれた。
牧之原山本園オリジナルの「あかね」は台湾にルーツを持ち、独特な花香を有する。
そして比較的早い時期から焙煎工程を取り入れた守日瑚さんの匠の技によって、甘く果実様の香りが引き出され、とても華やかな紅茶に仕上がっている。
香り ★★★★☆
コク ★★★☆☆
甘味 ★★★★☆
渋み ★★☆☆☆
牧之原山本園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/samuraiteafarm
お茶のカジハラ べにふうき20g
お茶のカジハラ(熊本)のべにふうき(20g)をお届けします。
お茶のカジハラは熊本県水俣市に位置する。
茶園には品種だけでなく、在来の山茶が自生する。
国内では比較的早くから紅茶製造に取り組み、一定の知名度を獲得していたが、2022年にロンドンで初開催されたTHE LEAFIESにおいて賞を獲得し、その名を海外にも広く知らしめた。
昨年THE LEAFIESにおいて活躍した2022年夏摘みべにふうきと比較すると、2023年夏摘みはややマイルドな仕上がりとなるが、その香りと味わいの豊かさは健在である。
和紅茶入門にもふさわしい、高品質で均整の取れた紅茶と言えるだろう。
香り ★★★★☆
コク ★★★☆☆
甘味 ★★★★☆
渋み ★★★☆☆
お茶のカジハラの紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/kajihara2023
駄農園 くらさわ20g
駄農園(静岡)のくらさわ(20g)をお届けします。
静岡県牧之原台地に構える駄農園。
初代園主高塚吾郎氏の頃にこの土地に合う品種研究のため、50種以上のチャノキが植えられた。
現園主の高塚貞夫氏が3代目を引き継ぐと、紅茶の製造に加え、釜炒り茶、白茶なども本格的に製造を開始した。
本ロットのくらさわは2023年の5月初旬に摘まれたものを使用している。
例年とは異なった製法で仕上げることにより、くらさわ特有のハーバルな香りを残しつつも苦味を抑え、豊かな甘味を感じられる味わいとなっている。
その爽やかさな印象は冷茶にも適性を示す。
香り ★★★☆☆
コク ★★☆☆☆
甘味 ★★★★☆
渋み ★★★★☆
駄農園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/danouen
天の製茶園 うんかい20g
天の製茶園(熊本)2023年のうんかい(20g)をお届けします。
熊本県水俣市の石飛地区に位置する天の製茶園。
この地域は水俣茶発祥の地と言われ、非常に豊かな土壌を持つ。
大正から昭和初期にこの地を開拓して茶畑を築いた南畝正之助の意志を引き継ぎ、風味豊かなお茶づくりを続ける。
かつては強焙煎の紅茶づくりが主だったが、近年は土壌と品種のポテンシャルを最大限に活かした紅茶も展開している。
本ロットの「うんかい」は春摘みらしい軽めの発酵度合いで、とても華やかな香りを放つ逸品。
うんかい 2023
香り ★★★★★
コク ★★☆☆☆
甘味 ★★☆☆☆
渋み ★★☆☆☆
天の製茶園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/amanoteafactory
マルヒ製茶 香駿20g
マルヒ製茶(静岡)2022年の香駿(20g)をお届けします。
静岡磐田原の台地に位置するマルヒ製茶。特徴的な社名は祖父の頃の屋号に由来する。
同茶園の香駿は定評があり、本ロットもとても豊かな果実香を湛えている。
香りだけでなく、その力強い味わいからも、10年以上の歳月をかけ、一切の妥協なく紅茶を作る園主のこだわりが感じられる一品。
プレミアムティコンテスト2022 五つ星金賞受賞ロット。
香駿 2022
香り ★★★★★
コク ★★★★☆
甘味 ★★★★☆
渋み ★★☆☆☆
マルヒ製茶の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/maruhiseicha
鶴田製茶 いんど20g
鶴田製茶(鹿児島)2022年のいんど(20g)をお届けします。
輝北町で脈々と受け継がれてきたインド種の茶畑で、農薬不使用栽培を行い、近年は肥料も不使用に切り替えた。茶園で飼育するヤギを畝間に放ち雑草を駆除させている。「いんど」は紅茶用品種の開発が盛んだった20世紀中頃に、多田元吉が持ち帰ったアッサム種の実生群中から選抜、登録された。その名に恥じない力強い味わいは、まるでアッサム紅茶を彷彿とさせる。
2022年 いんど
香り★★
コク★★★
甘味★★★★
渋み★
鶴田製茶の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/tsurutaseicha
斎藤茶園 ゆめわかば20g
斉藤茶園(静岡)2022年のゆめわかば(20g)をお届けします。
静岡の伝統的な茶産地、本山で農薬不使用の茶栽培を行う。2022年春から園主の娘の祐子さんが就農し、紅茶の製造を担当している。祐子さんは丸子紅茶(静岡)の村松氏から製茶指導を受けながら、日々技術を磨いている。村松氏から受け継いだ火入れにより「ゆめわかば」の持つ華やかな品種香に香ばしさが加わり、甘い味わいがより引き立てられている。気持ち少なめの茶葉量で軽めに抽出すると、品種の持つ華やかさがより際立った印象となる。
ゆめわかば 2022年
香り★★★
コク★★★★
甘味★★★
渋み★★
斉藤茶園の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/saitochaen2023
和束紅茶 ファーストタッチ2022 20g
和束紅茶(京都)2022年のファーストタッチ(20g)をお届けします。
和束は標高300mの山間部に所在し茶源郷と呼ばれるほど美しい茶畑の景観が広がる。ファーストタッチはその年最初の和紅茶で2022年は在来品種「まれ」を4月26日に摘採。茶業試験場で研究されていた緑茶用早生品種に“まれ”にみる紅茶のセンスがあったことが名前の由来。海苔のようなふくよかな香りと滑らかな舌触りが感じられる。
2022年 ファーストタッチ(まれ)
香り★★★★
コク★★★
甘味★★★
渋み★★
和束紅茶の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/wazukatea
丸子紅茶 べにふうき20g
丸子紅茶(静岡)2021年のべにふうき(20g)をお届けします。
和紅茶の発展をリードしてきた丸子紅茶の代表的な品種「べにふうき」。2022年9月は秋摘みとしては珍しくウンカが寄り生産者の村松氏がこれまでにないオータムと絶賛する品質に仕上がった。沸かしたての熱湯を注ぐと、湯気にサツマイモの香りが漂い、茶液を口に含むと甘く豊かな味わいが広がったあと、心地よい渋みが余韻となって残る。
2021年 べにふうき(オータム)
香り★★★★
コク★★★★★
甘味★★★
渋み★★★★
丸子紅茶の紹介
https://www.tokyoteablenders.com/post/marikotea-2
五ヶ瀬緑製茶(宮崎) 焙煎やまなみファーストフラッシュ20g
五ヶ瀬緑製茶(宮崎)2021年の焙煎やまなみファーストフラッシュ20gをお届けします。
五ヶ瀬緑製茶は標高約600mにある宮崎県五ヶ瀬で、父親の代から釜炒り茶で農林水産大臣賞を17回受賞する巨匠です。釜炒り茶用品種としてしられる「やまなみ」の2021年ファーストフラッシュを紅茶にし、さらに丁寧に焙煎して焙煎紅茶をしあげましあた。
日本茶AWARD2021でファインプロダクト賞を受賞した焙煎技術をフルに活用し、ほうじ茶とはまた異なる懐かしい焙煎香がふわっとひろがり、甘みが強く感じられる紅茶です。
2021年 焙煎やまなみファーストフラッシュ
香り★★★★
コク★★
甘味★★★★
渋み★
詳細記事:https://www.tokyoteablenders.com/post/gokasemidori
カネロク松本園 燻製紅茶(ウィスキー樽)20g
カネロク松本園(静岡)2021年の燻製紅茶(ウィスキー樽・20g)をお届けします。
牧之原にある茶園を引き継いだ若い園主が独自の付加価値を目指して開発したのが香料など不純物を一切使わない燻製紅茶です。ティーフェスティバルなどではその珍しさと大人な味わいが話題を生み常に大行列ができています。
TEA FOLKSでは2021年の茶葉で、燻製紅茶の中でも代表作といえるウィスキー樽を使って燻製したスモーキーな紅茶を提供します。
農薬不使用栽培で安心してお飲み頂けます。
2021年 燻製紅茶(ウィスキー樽)
香り★★★★★
コク★★
甘味★★
渋み★★★
https://www.tokyoteablenders.com/post/kaneroku-matumoto-en
岩永製茶園 岩永1号20g
岩永製茶園(熊本)2021年の春摘み岩永1号(20g)をお届けします。
父親から継いだ茶園を母親と娘で経営。父親が選別して2畝だけ残した在来品種「岩永1号」は紅茶にすると驚くほど香りがたち、蜂蜜のような甘さが口に広がります。
品評会にだしたその年から金賞を受賞し、毎年高い評価を受けています。
TEA FOLKSでお届けする2021年春摘みの岩永1号は霜の被害もあり極めて稀少となっています。
農薬不使用栽培で安心してお飲み頂けます。
2021年 春摘み岩永1号
香り★★★★★
コク★★★
甘味★★★★
渋み★
●岩永製茶園
・国産紅茶グランプリ2017 チャレンジ部門 金賞
・国産紅茶グランプリ2018 チャレンジ部門 銀賞
・国産紅茶グランプリ2020 チャレンジ部門 銀賞
・ジャパン・ティーフェスティバル プレミアムティーコンテスト2019 三つ星
・ジャパン・ティーフェスティバル プレミアムティーコンテスト2020 五つ星
https://www.tokyoteablenders.com/post/iwanagateagarden