しっぽカフェ-デカフェブレンドコーヒー編
しっぽにちは。おみーです♪(*^^*)♪
ちーむしっぽはいつか自分たちのカフェをオープンしたいと思ってます。
自分たちの作品展示もできて、来てくれる人とおしゃべりできるようなIoTかふぇ。
今回は妊婦でも楽しめるデカフェブレンドコーヒーをコーヒー大好きB.B.さんと考えてみました。
【コンセプト】
妊娠中でも美味しく飲めるブレンドコーヒー
【今回用意したもの】
①4種のコーヒー豆、全部デカフェ
・コロンビア（コク）
・ブラジル（バランス）
・マンデリン（苦味）
・メキシコオーガニック（がぶ飲み）
②ドリッパー
③フィルター
④スケール
⑤ドリップポット
⑥ミル
【レシピ】
一人用：豆15g、水215ml
～メニュー１～
テーマ：午後からもがんばろう！夕方でもまだがんばりたい!（ボツ：家事の後のほっと一息）
配合：コロンビア3×メキシコ6×マンデリン1×牛乳
感想：全体的にサラッとしてるけど苦味アクセントがある
～メニュー２～
テーマ：妊娠中でもガツンと苦味を味わいたい！
配合(i)：マンデリン6×ブラジル4
感想：ナッツのかおり、苦味、甘いものと一緒に、チョコレートとよく合いました。
配合(ii)：コロンビア4×マンデリン6
感想：苦味と酸味がケンカしてた？朝の目覚めならいいかも。
～メニュー３～
テーマ：出産前の緊張を静めたい！(酸味をやさしく堪能)
配合：コロンビア6×メキシコ3×ブラジル1
感想: 酸味強い
全体を通した感想：全然味の違いわからないと思っていたけど、全部味が違うのが分かった！
【淹れ方】
誰でも再現簡単、いつも同じ味を楽しむ淹れ方
①豆を中細挽きで挽いてフィルターにセット
②93℃のお湯（沸騰したお湯をドリップポットに入れるとだいたい93℃）を豆と同量15g注いで蒸らし40秒
③ドリップポットでお湯を200g注ぐ（'の'の字）
④コーヒーが150g抽出されたらフィルターを取る
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