紅茶のブレンドのおはなし

紅茶のブレンドのおはなし

紅茶はお茶の木の葉を摘み取り作られます。

つまりは農産物。

ですので
例えば甘いイチゴとすっぱいイチゴがあるように
味や香りにばらつきがあります。

スーパーに並んでいる紅茶
同じ商品でも箱ごとに味が変わってしまっては
いけませんよね。

紅茶を商品として成り立たせる為に
ブレンドはとても大切なのです。

このブレンドは機械などで数値化できるものではありません。
ティーブレンダーさん達の
舌の記憶だけで作られています。

今朝の紅茶は
ハロッズのNo.34「Empire Blend」

アッサムの甘みと
ダージリンとニルギリの爽やかさが
絶妙なバランスのブレンドです。

サンドウィッチや
パウンドケーキなどシンプルな焼き菓子と相性が良さそうです。

紅茶缶には
19世紀にお茶をイギリスへと運んだ船
「ティークリッパー」が描かれています。

ティーカップはジノリです🌹