喫茶店開業準備日記　2023.03.18

今日はアイスコーヒーを作ってみる事にしました。

氷に関しては業務用の製氷機は無いので、冷蔵庫の冷凍庫部分に製氷皿を沢山入れてなんとかする作戦です。

アイスコーヒーがよく出る暑い時期は朝に普通にコーヒーをある程度先に作って冷蔵庫で冷やし、アイスコーヒーがあまり出ない寒い時期は注文が入ればその都度、熱いコーヒーを氷で一気に冷やす急冷式というやり方でやろうと考えています。

大体何かとYouTubeで検索して、自分でも出来そうなのを選んでやってるんですが、今回も適当な動画を検索してやってみました。

いつもより濃い目にコーヒーを入れ、その受け皿に氷を入れておき、一気に冷やし、氷を入れたグラスに注いで完成予定でした。
実際にはコーヒーを淹れる時に受け皿に氷を2個入れてたんですが、氷が１つしか溶けず、既にコーヒーが冷たくなってました。
もう1つの氷が溶ける様子も無いので、そのまままるっとグラスに注ぎ、氷を足した結果こうなりました。

計算ではグラスに満タンになるはずが...。

なんか、氷少なめでって注文したら出てきたみたいになっちゃいました。
これはまた微調整せねば。

その後、明日はレンタカーを借りて京都に行って、以前の職場のパートさんにいらない食器を譲って頂くのを受け取りに行く事になってるので、せっかく車を使うのでお店に持って来たものの直ぐに使う用が無いものを引き上げたりするため整理しました。

そろそろ、チラシかショップカード作ったりしたいなぁと思いつつパソコンの前に座ると眠気が襲ってきます。
ラクスルというサイトであらかじめ用意されてるテンプレートを使ってやれば、そんなに難しくないはずなんですが、なかなか眠気に勝てず。
今のところ、パソコン使うか数字が絡む事がなかなか進まないっす。。。