豚バラ肉の黒胡椒煮付けの作り方

cakes連載の更新。 テーマは『豚の角煮』でした。この豚の角煮の問題点は『一度目の下茹で90分』→『二度目の本加熱60分』と時間がかかること。その点を踏まえて、こちらでは30分くらいの煮込み時間でなんとかおいしく食べられる豚バラ肉料理を、というコンセプトで考案したレシピをご紹介します。 豚バラ肉　300g 砂糖　　　15g 塩　　　　3g 酒　　　　100cc 水　　　　200cc 醤油　　    大さじ１ 砂糖　　　大さじ１ 黒胡椒　　好みで 豚バラ肉は加熱時間を短