やよい軒 外神田3丁目店の独自仕様について整理
★はじめに
これは「ほっともっとグリル 外神田3丁目店」の閉店跡地に「やよい軒 外神田3丁目店」がオープンしてから、独身アラサー～アラフォー男性であり自炊などほとんどしない私がそこそこな頻度で通っているうちに得た情報を整理したnoteです。（2023/09/07時点）
情報といっても個人の暇つぶしレベルの粒度ですので、古い情報や正確ではない情報、予想を含む内容が含まれる可能性があることをご了承ください。
注文できないメニューがある
外神田3丁目店は普通のやよい軒と異なり、提供メニューが限定されています。
基本的に季節限定メニューなどは注文できず、レギュラーメニューの中でもさらに絞られています。ちゃんぽんや大豆ミートなんかもありません。
注文自体はタブレットからするので、頼めない商品はそもそも表示されていないためそこは心配する必要ありません。
あるものの中から選びましょう。
▼外神田3丁目店の公式メニュー表
https://www.yayoiken.com/pdf/230620_eatin_menu.pdf
また、やよい軒はアプリでスタンプをためるとクーポンがもらえます。
当然外神田3丁目店もやよい軒なのでアプリは共通になっていますが、クーポンの中にも注文できない商品がありますので注意が必要です。
以下、スタンプクーポン一覧です。
このうち外神田3丁目店で注文できないメニューには【✕ 外神田不可】と付けておきますのでご参考ください。
◆アプリスタンプクーポン一覧
◆1マス（50円引き）
ほぐし鮭小鉢 150円→100円 27kcal
ミニサバ小鉢 150円→100円 105kcal
◆5マス（無料）
野菜サラダ 90円→無料 67kcal
生たまご 60円→無料 83kcal
納豆 100円→無料 90kcal
◆10マス（100円引き）
サバの塩焼定食 770円→670円 715kcal
から揚げ定食 790円→690円 968kcal
チキン南蛮定食 860円→760円 1067kcal
デミハンバーグ定食 890円→790円 859kcal
◆15マス（100円）
【✕ 外神田不可】フライドポテト 220円→100円 305kcal
【✕ 外神田不可】イカのから揚げ 220円→100円
ミニから揚げ(から揚げ小鉢) 240円→100円 203kcal
◆20マス（150円引き）
チキン南蛮としょうが焼の人気コンビ定食 1100円→950円 1417kcal
ロースとんかつとエビフライの定食 960円→810円
なす味噌と焼魚の定食 1000円→850円 846kcal
◆25マス（無料）
玉子焼き 220円→無料 274kcal
【✕ 外神田不可】フライドポテト＆ウィンナー 250円→無料
◆30マス（300円引き）
やよい御膳 960円→660円
【✕ 外神田不可】人気トリオ定食 1100円→800円
特から揚げ定食 960円→660円 1152kcal
【✕ 外神田不可】ビーフカットステーキミックス定食 1130円→830円
※外神田3丁目店で注文できないメニューと、あと私はエビがアレルギーで食べられないのでエビが含まれるメニューはカロリーを書いてません。カロリーは公式サイトのメニュー表で確認できますのでそちらから。
外神田3丁目店にだけあるメニュー
※ふつうのやよい軒にあまり行かないこと、また外神田3丁目店も夜にしか行かないことから情報にヌケモレがあるかもしれません。
◆ロースカツとじ定食
ミックスとじ定食は普通のやよい軒にレギュラーメニューとして存在しますが、ロースカツとじだけのこのメニューはレギュラーメニューにはありません。
◆夜のW定食
特定のメニューのおかずが2倍になっている定食です。
17:00～ラストオーダーまでの夜限定メニュー。
レギュラーメニューに載っていない定食のカロリーについて
ロースかつとじ定食、それから夜のW定食について、公式サイトにカロリーが掲載されていないので問い合わせたところ、一度「そんなメニューはありません」的な回答が来ましたが、外神田3丁目店で存在していることを伝えると「テスト販売であり、栄養成分表示を作成していないためカロリーはわからない」という旨の回答が来ました。
つまり自分で算出しないといけません。
◆算出方法
まずロースかつとじ定食ですが、これはおかずの「ロースかつとじ」の材料がレギュラーメニューの「味噌かつ煮定食」のものと近い（ロースカツ1枚、卵、甘辛いタレ等）ことから、公式掲載の味噌かつ煮定食と同値と考えて差し支えないかと思います。
※ロースカツとじの場合、卵2個くらい使ってるかもしれませんが、わからないのと、味噌カツ煮の方は卵1個のほかにポテサラもあるためおおよそ同値としちゃいます。
次に夜のW定食、これはおかずのメインが2倍になっているメニューです。
Wロースかつとじであればロースカツが2倍、Wハンバーグであればハンバーグが2倍といった感じです。
そして各メニューのベースとなる定食は、ロースかつとじを除いてレギュラーメニューに入っているのでカロリーがわかっています。
公式のカロリー表記は、ご飯なども含めた定食全体のカロリーです。
つまり、各メニューのベースとなっているカロリー表記を2倍にしてから、重複する「ご飯」「味噌汁」「きんぴらごぼう（or サラダ）」各1食分のカロリーをマイナスすれば、W定食全体のおおよそのカロリーが見えます。
最初に出されるご飯はおそらく並盛で180gと見ています。
これは、おかわりのご飯マシンで出せる並盛150gより若干多く見えること、また厨房内にあるご飯マシンには「100」「180」「280」「480」という数字ラベルがボタンに貼ってあったのが見えたことから、定食のご飯並盛は180gと推定しています。
2023/09/20追記
先日の調査で、180gほぼ確定しました。
おかわりのご飯マシンは計量器にもなっているので、定食で最初に出されたご飯を載せて計量し、全部食べた後の器の重さを計量したところ、
最初の重さ：310g
器だけの重さ：122g
＝ご飯の量：188g
となっていました。
ご飯マシンは10gくらいまで多めに出ることがあるので、基準量は180gでほぼ確定といっていいでしょう。
白ご飯180gのカロリーは約288kcalです。
味噌汁は標準的なわかめの味噌汁なので、約32kcalとします。
※参考：https://calorie.slism.jp/200134/
きんぴらごぼうは小鉢1つで少なめなので、40g＝約50kcalとします。
※参考：https://calorie.slism.jp/200124/
ハンバーグメニューの場合はきんぴらごぼうではなくサラダですが、ドレッシングもかかっているのできんぴらごぼうとほぼ同じと考えます。
つまり、重複する「ご飯」「味噌汁」「きんぴらごぼう（or サラダ）」の合計カロリーは約370kcalです。
これを、レギュラーメニュー掲載カロリーを2倍した数値から引いてあげれば出ると思います。
◆概算カロリー表
ロースかつとじ定食 902kcal（790円）
Wしょうが焼定食 1,122kcal（1,050円）
Wから揚げ定食（10個） 1,566kcal（1,120円）
Wチキン南蛮定食 1,764kcal（1,390円）
Wロースかつとじ定食 1,434kcal（1,090円）
W肉野菜炒め定食 778kcal（1,140円）
W和風おろしハンバーグ定食 1,386kcal（1,380円）
Wビーフカットステーキ定食 998kcal（1,870円）
Wデミハンバーグ定食 1,348kcal（1,430円）
W4種のチーズハンバーグ定食 1,550kcal（1,480円）
私のおすすめはロースかつとじ定食です。
おいしい。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？