冷凍ホールトマトからのトマトソース作り
トマトをボールに入れて
水にくぐらせ
皮をむきます。するっと向けます。
少し時間をおいて柔らかくなったら
手でつぶします
水分か多いのでここから煮詰めトマトソースに
タマネギ、にんにくをオリーブオイルで火を通し
つぶしたトマトピューレを入れ、３割ぐらい水分を飛ばし少しトロっとした感じに
塩コショウで味付け
味見をして
なべ底にヘラで線が書けるぐらいのとろみ加減がいい
分量（出来上がり２人分） トマト300ｇ 玉ネギ1/4（50ｇ） にんにく1~2片 オリーブオイル50㏄ 塩コショウ これで200ｇぐらいのトマトソースになりますこの記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？