おばんざい会vol.2
おばんざい屋さん第2弾をしました。
大根のお漬物と、おばんざい3種（肉豆腐・茄子の煮浸し・カブと里芋のあんかけ）、追加でおでんを出しました。
おばんざいとは京都の家庭料理のことで、旬の食材や素材の味、食材を使い切ることを大切にする思想があると知ったことがきっかけで、1日料理屋をしてみました🍶 場所は東日本橋のおむすびスタンドandonをお借りしました。
京都にルーツがあったり、各地を巡る中で和食の文化に惹かれていることが相まったことから着目したおばんざい。
実はその前にお
