そのカラメル本物ですか?
カラメルってプリンのあの茶色い部分です。
で、カラメル色素って言うのもあります。
簡単に言えば偽カラメルです。
じゃ、カラメルとカラメル色素のカラメルを見分けるには?
カラメルの作り方を知って居たらわかります
砂糖水を温めて色が着いたのが、カラメルです。
カラメルは砂糖を温めて焦がして作ります。
焦げだから少し苦いんです。
舌にほんのり残る苦さです。
一度プリンの上の黒い部分だけ味わってみてください。
甘みの中に苦味が無かったら
そのカラメルは、カラメル色素で偽物かも。
カラメル色素は色つけでいろいろなのに使われています。
休めのプリンとかのカラメルに使われています。
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