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葉唐辛子の佃煮
大好きで毎年作りたいし、食べたいものです。
なかなかお店やスーパーなどで流通していないから、近所の農家さんに頼んで育ててもらっています。前に何年も頼んでいたご近所のGさんがご病気で畑をやめて、どうしようかと思っていたら、うちから徒歩1分の畑で農家さんが毎年自家用に植えているのを思い出して、私の分もお願いしました。快諾!わーい。うれしい!!
ちまちまっとする作業は好きです。らっきょに、穂紫蘇に、色々あるけども、葉唐辛子の佃煮作りが一番手間がかかっているかな〜。7、8時間かけて、15個出来たって感じです。
畑から葉唐辛子を収穫してきて、葉っぱをもぎますが、かめむしがおまけのように付いてきます。家に入れる前に、ばっさばっさと振って虫を落としているけど、それでも毎回かめむしが5匹くらい。見つけたらティシュで軽く掴んでお外に逃します。捕まえ切れずに翌日まで部屋で飛んでることも。。。
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