満身創痍なラーメン屋

とにかく、大将が満身創痍なんだ。
脳梗塞とヘルニアと手首骨折。
体と相談しながらの営業。当日朝に営業するかをツイッターで告知。

営業する日は。

看板もなくシャッターが下りた店に行列ができる。

トッピングのほぐしチャーシューと辛子高菜（それぞれ50円）が先に供され。

とんこつラーメン650円＋煮玉子100円が着丼。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ白と青、岩のり。
岩のり高価なのにデフォルトって何気にすごい。

東京のとんこつラーメンの中ではいちばん濃いかもしれない濃厚スープと、豚骨に合わせるのは珍しいやや太めのしっかりした麺。まずはそのままいただき、トッピングで味変。

煮玉子もとっても濃い。とにかく何もかも濃厚。
濃厚ってことは原価は高くて大変だと思うんだあ。そのへんが「愚直」の店名の所以なのかなあ。

愚直 (中板橋/ラーメン)

お体との相談になると思うけど、この味は唯一無二だよ。