旅商人珈琲焙煎所 基本情報

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【ネットショップ】
https://tabisyonin.thebase.in
新鮮な自家焙煎コーヒー豆を全国発送いたします。
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旅商人とは？
2009年 地元にカフェを開きました。
どんどん珈琲の世界に魅了されました。
2011年 美味しいコーヒーを探すために世界一周をしたいと思い、
軽トラックに焙煎機と生豆と寝袋を積んで、旅に出ました。
旅商人珈琲屋台の始まりです。

それから色々あって2020年旅商人珈琲焙煎所をオープンしました。
世界中の農園の美味しい珈琲、心のこもった珈琲を皆さんにお届けしたいです。

（日本一周している時の写真）

旅商人珈琲焙煎所（タビショウニンコーヒーバイセンジョ）という変な名前は店長の僕が焙煎機を積んだ自作木造キャンピングカーでコーヒーを売りながら旅をしていたからです。

（2009年 カフェを始めた頃）

（2011年ごろ 旅をしながら焙煎しているところ 500g焙煎機）

（2017年ごろ 富士ローヤル1kg半熱風焙煎機）

（2020年 4月 旅商人珈琲焙煎所Open 富士ローヤル半熱風10kg焙煎機）

［珈琲の特徴］

深煎りタイプ（苦くてこっくり）のコーヒー屋さんや、浅煎りタイプ（スッキリフルーティー）のコーヒー屋さんなど、色々なお店があります。
旅商人コーヒー屋台時代は一期一会のお客さんの好みに合わせてベストのコーヒーを出すために深煎りから浅煎りまで幅広い焙煎、抽出をしていました。今でもそんな気持ちは変わらず味作りをしています。

（焙煎度合いは幅広め）

（旅中は一期一会のお客さんにベストのコーヒーをとの想いで）

［コーヒー生豆の仕入れ］

豆の仕入れがとにかく大事です。美味しい珈琲の大前提。
本当は日本一周した後にそのまま世界一周 珈琲農園を周る旅をしたかったのですが、諸事情で地元 埼玉県さいたま市に帰って来ました。

コーヒー豆は日本一周時のご縁などで、現在４社から仕入れさせていただいてます。

（世界中の幅広いお豆を取り扱うUSフーズさん いろんなことを教えてくれます）

（ホンジュラスのお豆専門に扱うプンタルトさん 良いコーヒーを適正な価格で買うことで、世界はきっと平和になる）

［珈琲を通してメッセージを伝えたい］

美味しいコーヒーとは何か。
みんなが幸せになれるコーヒーとは何か。
誰も不幸にならないコーヒーはあるのか。

なんでだろう？という疑問を常に持って、考えて、知って、恐れずに伝える人になりたいと思います。

たかが1杯の珈琲
されど1杯の珈琲

仕入れ、焙煎、抽出をしっかり丁寧に、本気で。
でも気軽に、楽しく、これからもコーヒー屋さんを続けていきたいと思います。

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［駅から離れた住宅地の路地裏ガレージが本拠地］

毎週日曜日にこだわり小商い人が大集合する『路地裏ガレージマーケット』
ここが旅商人珈琲焙煎所の本拠地です。

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『不思議空間 路地裏ガレージマーケットって何？』

さんたつ by 散歩の達人
『与野の住宅地の週末マーケット『路地裏ガレージマーケット』が230回も続くワケ』
https://san-tatsu.jp/articles/25986/   ←クリック!!

最近掲載していただいた記事です。
路地裏ガレージマーケットの全貌がわかります。
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いろんな商売、色んな想いを持った仲間が集まります。路地裏ガレージマーケット毎週日曜日開催中◎
※現在路地裏ガレージマーケットは新型コロナウイルス流行のため中止です。
※水木金土 少数店舗で感染拡大防止の対策を取りながら営業しています。

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【店舗情報】

［住所］
埼玉県さいたま市中央区鈴谷7-7-3 路地裏ガレージ内

［営業日時］
水木金土 11:00-17:00
※現在毎週日曜日に開催する路地裏ガレージマーケットが新型コロナウイルスの影響で自粛中です。路地裏ガレージマーケットが再開したら日曜日も営業します。

［電話番号］
09044586349

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【ネットショップ】
https://tabisyonin.thebase.in
新鮮な自家焙煎コーヒー豆を全国発送いたします。

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【ホームページ SNS】旅商人珈琲焙煎所

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https://www.rojiuragarage-market.com/tabisyonin

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