日本酒を海外に広めるために重要なこと

日本酒業界にとってほぼ最大の希望と言って良い、海外向け販売。5年で2倍と数字では伸びているが、絶対量としてはまだまだだ。 酒蔵自らが海外に売り込むよりも先に、海外のソムリエや、権威者による取り組みが広がりつつあり、まだまだ「お膳立て」に乗っているのが正直なところ。積極的に作り手自らが展示会などに出展し、海外のマーケットを切り開こうとするワイン業界とはそこが異なる。 環境的には大きなチャンスで、海外、特にアジアのマーケットで日本料理店や寿司店が急激に増えている。オーナーが日