上越市のソウルフード！サバ缶を使ったタケノコの味噌汁

5月になると、タケノコシーズン真っ盛り！上越市ではこの時期になるとスーパーに大量のサバ缶が並びます！！なぜかというと、上越市のソウルフードであるサバの水煮の缶詰とたけのこ（ヒメタケ）の味噌汁を作るためです！ サバ缶はご存知の通り、大ブレイク中の食材ですが、ここ上越市や長野県の信越地方では昔から愛されている食材なんです。 サバのうま味とタケノコのシャキシャキとした食感が食欲をそそります！野菜や卵も入れて具沢山ですので、おかず代わりになる一品です！ ＊＊作り方＊＊　(4人〜5人