コスモフーズ製造・成城石井販売の洋菓子を食べる

コスモフーズ株式会社（以下、コスモフーズ）は2005年09月設立の洋菓子、デザート類の製造販売企業である（1）。

株式会社　成城石井（以下、成城石井）は1927年02月創業の企業で、スーパーマーケット、輸入、卸売販売、食品製造、及び、飲食店を運営している（ 2）。

ここで、コスモフーズ製造・成城石井販売の各洋菓子を紹介する。

01．安納芋のモンブランロール

安納芋のモンブランロールは、上記の洋菓子の1つである（図01．01，3）。
種子島産　安納芋「みつ姫」のペーストが使用されている。

図01．01．安納芋のモンブランロール。

原材料は、全卵、クリーム（乳製品）、乳等を主要原料とする食品、さつまいもペースト（安納芋）、砂糖、小麦粉、バター、はったい粉、白こしあん、胡麻油、油脂加工食品、蜂蜜、牛乳、加糖卵黄、ゼラチン・グルコースミックス、粉糖（砂糖、コーンスターチ）、ゼラチン、ソルビット、乳化剤、グリシン、膨張剤、pH調整剤、増粘多糖類、香料、および、着色料（カロチノイド）である。なお、原材料の一部に大豆が含まれる。

2018年03月01日、近鉄丹波橋店で購入し、02日に喫食した（図01．02）。

図01．02．安納芋のモンブランロール　カット。

「みつ姫」のペーストは、それ本来の風味が生きている。
スポンジはしっとりとして、はったい粉特有の風味が生きている。
中の生クリームは甘味が控えめで、濃厚な脂味を示す。
同商品を食べると、上記の原材料が互いを引き立てている。
まさにお勧めの洋菓子である。

02．生チョコティラミス

生チョコティラミスは、上記の洋菓子の1つである（図02．01，4）。

図02．01．生チョコティラミス。

原材料は、乳等を主要原料とする食品、クリームチーズ、砂糖、液全卵、マスカルポーネチーズ、加糖卵黄、クリーム（乳製品）、チョコレート、小麦粉、コーヒー濃縮液、牛乳、蜂蜜、バター、ココアパウダー、洋酒、ゼラチン、ショートニング、インスタントコーヒー／乳化剤、糊料（増粘多糖類）、pH調整剤、および、膨張剤である。なお、原材料の一部に卵、小麦、乳成分、大豆、および、ゼラチンが含まれる。

2020年02月29日、近鉄丹波橋店で購入し、03月01日に喫食した。

ココアパウダーの苦味、チーズのコクと脂味、生チョコレートの風味、および、コーヒーの風味が互いを引き立てている。まさに、最高のティラミスである。

参考文献
1　コスモフーズ株式会社．“会社概要”．コスモフーズ　トップページ．http://www.cosmo-foods.com/overview.html，（参照2020年02月28日）．
2　株式会社　成城石井．“会社概要・地図”．成城石井　ホームページ．会社情報．2018年02月23日．http://www.seijoishii.co.jp/company/about/，（参照2020年02月28日）．
3　株式会社　成城石井．“安納芋のモンブランロール”．成城石井　ホームページ．商品のご紹介．desica．デザート．http://www.seijoishii.co.jp/product/desica/dessert/1/，（参照2020年02月28日）．
4　株式会社　成城石井．“生チョコティラミス”．成城石井　ホームページ．商品のご紹介．desica．デザート．http://www.seijoishii.co.jp/product/desica/dessert/2/，（参照2020年03月01日）．