タイナイ　焼いておいしい　おこめドーナツ　【キャラメル・ココア・黒糖】　15個入を食べる

株式会社　タイナイ（以下同社）は、1989年03月08日設立の新潟県を拠点とする米パン粉・米粉パンの製造および販売、ならびに、青果物全般卸および小売企業である。2010年、胎内市清水で米パン粉・米粉パン製造工場を建設し、米粉事業を開始した（1）。

焼いておいしい　おこめドーナツ　【キャラメル・ココア・黒糖】　15個入は同社が製造・販売している米粉ドーナツである（図01，2）。

図01．焼いておいしい　おこめドーナツ　【キャラメル・ココア・黒糖】　15個入。

2028年03月30日、成城石井　コトチカ京都で購入し04月03日に喫食した。価格は消費税込みで1,069円である。

ここで、キャラメル、ココア、および、黒糖の各商品に関して言及する。

01．キャラメル（図02）

原材料は、米粉（うるち米（新潟県産））、粗糖、食用米油、食塩／トレハロース、ベーキングパウダー、増粘剤（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）、乳化剤、および、香料である。

仄かなキャラメルの香りと風味を示す。控え目な甘味を示す。オーブンで焼くと表面が薄焼き煎餅様の食感を示し、電子レンジで加熱すると餅様の食感を示す。

図02．キャラメル。向かって左から、オーブンで焼いたものと電子レンジで加熱したもの。

02．ココア（図03）

原材料は、米粉（うるち米（新潟県産））、粗糖、食用米油、ココアパウダー、食塩／トレハロース、ベーキングパウダー、増粘剤（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）、乳化剤、および、香料である。

仄かなココアの香りと風味を示す。控え目な甘味を示す。オーブンで焼くと表面が薄焼き煎餅様の食感を示し、電子レンジで加熱すると餅様の食感を示す。

図03．ココア。向かって左から、オーブンで焼いたものと電子レンジで加熱したもの。

03．黒糖（図04）

原材料は、米粉（うるち米（新潟県産））、黒糖（さとうきび（沖縄県産））、食用米油、食塩／トレハロース、ベーキングパウダー、増粘剤（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）、および、乳化剤である。

仄かな黒糖の香りと風味を示す。控え目な甘味を示す。オーブンで焼くと表面が薄焼き煎餅様の食感を示し、電子レンジで加熱すると餅様の食感を示す。

図04．黒糖。向かって左から、オーブンで焼いたものと電子レンジで加熱したもの。

このドーナツはそのまま食べるよりも、アレンジして食べる方が更に美味しくなる。

参考文献
1　株式会社　タイナイ．“企業情報”．タイナイ　トップページ．https://tainai.co.jp/publics/index/24/，（参照2021年04月01日）．
2　株式会社　タイナイ．“【特別限定品】　米粉ドーナツ”．タイナイ　トップページ．商品紹介．https://tainai.co.jp/publics/index/49/detail=1/b_id=214/r_id=50/#block214-50，（参照2021年04月01日）．