ショートショート　地元でケーキなら

津山で一番おいしいケーキは？

って聞かれたら。

川崎のマコトエバラモンレアルって答えると思う。
でも
なかなかお店に行けないのが残念だったり気がかりだったり。

抹茶のテリーヌをいただいた。
ずっしり感と相反する繊細な苦さと甘みが素敵だ。

室温でもってりしてはいけない。
冷やしすぎてもいけない。
切り方も微妙。ぶっとすぎても品がないし、薄くても物足りない。

パティシエに会ってみたいと思った。

ＥＮＤ