料理上手になりたければ、（勝手に上がった）ハードルを下げてみよう

魚を捌ける人はすごいね、とよく言われます。
料理は何年も作っているけれど、魚を捌いたことがない人もたくさんいるからだと思います。
今ではスーパーに行けばオーダー通りに捌いてくれるサービスが当たり前、切り身で買うので捌くことがない。
そうやって魚を捌く機会がないと、どんどん（勝手に）ハードルが高くなってしまいます。

触ったことがない、やったことがない人にはわからないけれど、やってみると意外とすんなりできることって多いのかもしれないですね。

先日開催した【捌き】ワークショップでは、お任せセット（一箱3000〜4000円）を頼んでみました。

青鯛、アイナメ、カワハギ、ヘダイ、イシガレイ。

カワハギって意外と簡単に捌ける。本当に気持ち良く皮が剥げる。

皆初心者なので、教え合いながらたくさん触って体で覚えるワークショップ。

11月も7日に開きます。

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お時間ある方は是非、よろしくお願いします。