タンパク質について⑤
タンパク質とは、身体を作る材料という話を以前記事にしました。大抵の人のイメージは、特に筋肉の材料になる、というものだと思います。勿論それも正しいのですが、実際にはそれだけではありません。意外な所では、骨の材料にもなっています。知っている人からしたら意外でも何でもないんですけどね。
骨については、カルシウムの塊のようなイメージを持たれている方が多いと思います。実際には、骨というのは、リン酸カルシウムを主体とする無機物が70%、コラーゲンを主体とする有機物20%、水分10%とい
