南大阪 二郎系ﾗｰﾒﾝ 地殻変動!?

〜その①

ぼくと二郎系ﾗｰﾒﾝの出会いはいつごろだったろうか。

たしか4年ほど前、
中学の同級生の友人が、自分を
『歴史を刻め 六甲道』につれていってくれた。

来店前に言われたのが、

•けっこう並ぶかもしれない(待ち時間の発生)
と
•コールの存在

であった。

コールって何？

おもた。

きけば、ラーメンの盛り付けに取りかかるタイミングで、作り手が『ニンニク入れますか？』
と聞いてくるので、かえす刀で、こちらは

『ニンニクアリ、ヤサイマシ、カラメ、アブラ』

といったように、どのようなカスタマイズで
食べたいのかを呪文のように返さないといけないのであった。

ここで、『ニンニク入れますか？』のコールに
対して、額面どおり『ハイ！』とか『入れます！』とだけ答えるのは二郎系界隈ではいわゆる、モグリ、であり、

ちゃんと自分が食べたい量と姿になるように

『ニンニクアリ、ヤサイチョイ増し』とか
『ニンニクアリ、全マシ、アブラだけマシマシ』
というふうに
【ニンニク以外のカスタムも一息で言わないといけない】

と知った。

はじめての来訪の緊張もあり

自分はコールをミスった、、、

のもよく覚えている。

『ニンニクヌキ、あと、普通で。』

と言った記憶があるが、

店主のトニさんに

『普通は言わんでえぇ！』

と一喝されたのをおぼえてる。

なんやねんこの店(と雰囲気)は？！？！

と感じ、そのあとのラーメンの味なんて、ほとんど頭に入ってきてなかったように思う。

ただ、わかったのは、不慣れな

一見さんのような客にはやたら厳しくて、食べきれないほどの量のラーメンがでてくる店だ

ということだった。

通常であれば、そんな店には二度と行きたくもなくなるものだが自分の中で、なにか二郎系ラーメンに対する特殊な...苦味のような後味が残ったのも事実であった。

そうこうしているうちに月日はながれ...

なんと

職場ちかくの
大阪地下鉄•なかもず駅のわりとちかくに

歴史を刻め　なかもず店　

がオープンすることが決まった。

もともとラーメンが好きだったし
外食でラーメンを食べることも多かったので
なかもず店オープンの際には行ってみよう！
(こわいトニさんもいないだろうし)

と思ってた。

2018年にオープンした
歴史を刻め　なかもず店

でしたが

正直ハマった......

最初のころはコールするにも、まだドキドキで、おぼつかない日もあったが店員さんは、とにかくやさしく気さくで、退店時にもお決まりの

『またお待ちしてます！』

また、こちらが

『お元気で！』

といえば

『お元気で！』

と返してくれるオキマリのあいさつもあったり(ほとんど言ったことはないが)
ほんとにポジティブな接客で、

仕事や私生活のうさも、
時には吹き飛ばしてくれるような

人生大逆転ラーメン

だなと。
自分は今もリスペクトを込めてそう呼ばせてもらってる

〜その②へ、つづく

一番最近いただいた(2021.09.02)
歴史を刻め　なかもず　の豚ラーメン❤️