食文化は人がその当時好んで食べた物で、牛肉スープも清朝を象徴している。徳川の時代には東京湾の江戸前寿司を皆んなで食べて、新鮮な魚貝類を堪能した。日本人の食文化の一つに鯨がある、その当時は日本の近海でも捕鯨が可能でした。食べ物は他人の生活を想像出来て、私は時代を表現していると思う。