乃池（東京都）

#44 乃池

東京都台東区谷中3-2-3
03-3821-3922

■念願の穴子寿司

名代穴子寿司2500円を注文
ここは通っぽく、ツメだけでなく塩でも注文
 
まず、塩から。
塩がほんのり効いて、身はふっくらで溶ろける
こりゃ、堪らん
 
次にツメ
身をちょい炙っているので焦げ目の味がして、ちょい苦め
でも、味の奥行きが深く、旨みが口いっぱいに拡がる
 
大将からわさびをもらって、乗っけて食べると、程良くわさびが効いて、絶品の旨さに！
 
口の中ですぐ溶けるのだが、その後味を楽しんで、しばし意識がなくなっているくらい、旨いので、おススメですよー