今日はフリカッセを作った

週末料理4週目。今日は無水鍋でマッシュルームと鶏肉のフリカッセを作った。

前回は塩を入れ過ぎて少ししょっぱくなってしまったが、今回は気を付けて適量入れることに成功し、ちょうどいい塩味にできた。妻がサラダを用意してくれて一緒にいただきました。

フリカッセとは、フランスの家庭料理で、「白い煮込み」という意味らしい。白い色は生クリームの色です。