ゴマ,ゴマ抽出物,セサミンの有効性・安全性

　ゴマは、多価不飽和脂肪酸（PUFA）やセサミン、セサモリンおよびトコフェロールに富む高品質の油を50-60％含有する。[1] また、ゴマに含まれているセサミン量は0.67～6.35 mg/gという報告がある[2]これらの生物活性成分は、健康上の多くの利益をもたらすと考えられている。本稿ではゴマもしくはゴマ抽出物やセサミンの有効性・安全性についてレビューする。