紅茶デビュー②ビワの葉っぱで紅茶

ビワの葉っぱでも紅茶を作ってみました。びわは葉っぱが固いので、生乾きの葉っぱをモミモミして発酵させても今ひとつ。
発酵がうまくいきません。

煎る作業を丁寧にして瓶の中に２日置いてから、紅茶を淹れて飲んでみました。
まあ、紅茶っぽいかなーという感じ。
以前作ったグァバ紅茶よりは香りが落ちました。
柔らか目の葉っぱのほうが紅茶作りにはあうみたい。