ホウネンワセとコシヒカリ

　米の品種にホウネンワセとコシヒカリがあります。

　コシヒカリは現在日本で最も栽培されているお米であることはご存じと思います。しかし私の小学校時代はホウネンワセを我が家も含め奨励品種として多くの農家で栽培していました。ホウネンワセの新米の香りと味を今でも忘れられません。美味しかった。

　あの美味しかったホウネンワセが何故コシヒカリに取って代わられたかを調べてみました。