記事一覧
インド家庭料理ラニ🇮🇳
私がインド料理を作り始めた頃にこちらのお店の亭主ハリオムさんのブログに紹介されているレシピを参考に料理していました。
そんな私のインド料理のルーツの一つの
『インド家庭料理ラニ』
さんのランチに行ってきました☺︎
最終的にほろりと涙するくらいの美味しさと幸福感に包まれるお料理にとても感動したのでその記憶が残っている間にここに記しておきます。
まずこちらのサラダのお野菜が新鮮でとても美味し
TRANSIT49号 美しき消えゆく世界への旅
本屋さんでたまたま目についた雑誌。
トラベルカルチャー雑誌であるこのTRANSITの今回のテーマ
“地球の未来を考える 美しき消えゆく世界への旅 Let's Listen to Earth”
という表紙に惹かれて初めてこの雑誌を購入しました。
これは是非みんなに読んで欲しい、各家庭1冊あっても良いと思える内容の本でした。
人工衛星を駆使して撮影された世界の美しくも問題点を物語っている写真
ベジタリアンという考え方
ベジタリアンと言っても様々な種類のベジタリアンがあります。
完全に動物性のものを食べない厳格なベジタリアンから、
卵や乳製品は食べる。
卵、乳製品、魚介類は食べるけどお肉は食べない。
お肉でも鶏肉ならOKと言う考え方まで様々です。
私は今セミベジタリアン（フレキシタリアン）な考え方です。
家では基本的に動物性食材を使わないお料理で出来る限りオーガニック食材や国産のものなどを中心にお料理する事を