餃子を皮から作ってみた
冷蔵庫にあるもので晩ごはんを作ろう。
豚挽肉とキャベツはある。
餃子の皮はないけど、手作りできるみたいなのでやってみよう。
と思って餃子を作ることにしました。
餃子の皮のレシピはいろいろあったのですが、豚挽肉が200gあったので皮は多めにあった方が良さそうだな、と思って36枚作れるこのレシピにしました↓
生地を寝かすところまでは順調でしたが、1枚ずつ皮を丸くし始めたところで「え？これを36枚つくるの？一人で？」と気付いて（普通、始める前に気付く）途中で嫌になりながら、おやつや音楽で気分を上げて36枚作り上げました。
完成。別のレシピで寝かすと良いとあったので、このまま冷蔵庫に入れて、時間をあけてこちらのレシピで餃子のタネを作りました。
ニラはなかったので、その分キャベツを多めにしました。
さぁ、包もうというタイミングで、皮が引っ付いているのに気付きました。全部ではないのですが、くっついて取れないのもあります。
まじか…。
今から皮を買いに走る？いや、とりあえず包もう。
包み始めると餃子の形に出来たものもあれば、無理だったので折り畳んで包んだものも出来ました。
10枚弱ダメになった皮があったのですが、もう一回ぎゅっと丸めて伸ばしたらきれいになったので、再度皮を作りました。
綺麗に包めたものを大同電鍋で焼いていきます。
無事に焼き上がりました。
2回目はやり直した皮で作った餃子を焼きました。皮が少し厚めのものが混じってます。
最後はうまく包めなかったり破けたりしたもの。
皮を作っていた時も、皮がくっついた時も、もう二度とやるまいと思っていたけれど、食べたら美味しかったので、もしかしたらまた作るかも知れないです。
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