【限定ビール】ジンジャーゴーゼ　リリースです！

Beer Style

Style:Spice Gose
Color:Gold
ABV:5%
IBU:5
Recipe:Saito
Brewing:Kimura

Tasting Note

寿司に合うビールの第二弾。酸味と塩味を持ったゴーゼスタイルのビールに生姜を合わせ「がり」をイメージしたビールに仕上げました。

私たちが秘かに挑戦を続けている「寿司に合うビール」。

昨年は「あがり」をイメージし緑茶をたっぷりと使用したペールエールを仕込みました。

今回のテーマは　ずばり、「がり」。

乳酸菌発酵させることで得られる酸味と、塩を漬け込むことで生まれる塩味がポイントです。そこに新鮮な新生姜をたっぷりと漬け込み、甘み＋酸味＋塩味＋生姜＝がり　といった形に仕上げています。

口に含めば、なるほど　と感じていただけるかなと思います。

まずはお好きなお寿司をご用意いただきまして
ベストマッチな組み合わせを探してみてはいかがでしょうか？

筆：木村