休日はちょっと手間かけたコーヒーを

休日の朝はのんびりコーヒーを入れる。
それがなんとなく決まりになっていて、「休日だなぁ」と感じる。
ささやかな幸せ。

カフェバイト程度のにわかな知識しかないけど、
美味しいコーヒーをのんびり入れるのは幸せだ。

休日は目覚ましはかけずに、
自然に目が覚めたら、まずはゆるっと音楽をかける。
カフェ気分を演出。

30歳のお誕生日に買った南部鉄器の鉄瓶でじわじわお湯を沸かし、
その間に豆をのんびりゴリゴリ…
1人前はちょっと腕が疲れた頃に挽きおわる。
茶こしでささっと細かすぎるものを落とす。

三つ穴と一つ穴の好きな方を選んで
ペーパーをセットして
コーヒーを平らにしたらお湯を少し注いで蒸らすと、
あったかい香りがふわ〜っとくる。

中心部分に細くお湯を注いで、
じっくりドリップ
ちょっと寒い台所で、入れたてのコーヒーをちょっとすする。

今日も美味しいかった。
さて、今日は何しよう。

この時間が人は必要だと思う。