パンの加水率について！

ぷるぷる　　100
もちもち　　90
むっちり　　80
もち　　　　70
ぱふぱふ　　60

それぞれに違うおいしさがあります。80%あたりがバランスが良いとのこと。

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代々木上原のマンマーノさん情報！