フレンチの格

雑誌で見た料理の格と迫力に、心が揺さぶられた。久しぶりに何を見てもピンとこなかった感覚が鋭く研ぎ澄まされて
職人の魂に調弦される感覚

渋谷MONOLITH
石井剛シェフの一品ですが
クラシックフレンチを基盤にとのこと、芸術品の色彩を感じましたね
最近文章の物足りなさばかり感じていましたが、料理にその針路をみてしまいました。
奇異さや俗に流れない王道ミシュランの勘