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【カテゴリー】ゼラチン

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〝動物性〟のゲル化剤の特徴を料理にいかしてください。
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#デザート

この〝もっちり〟感がたまらない。

文・撮影/長尾謙一  料理/横田渉  もちのびドルチェ(素材のちから第41号より) 「もち…

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