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【カテゴリー】ゼラチン

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本

〝動物性〟のゲル化剤の特徴を料理にいかしてください。

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自由なゼラチン。

ゼラチンで綺麗に固める料理も、ギリギリに固まったやわらかなジュレも、どんな状態にも「ゼラ…

素材のちから

1年前

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