サウの料理note

春のカラフル七草粥　せり、なずな、ご（お）ぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ+α 🍀自然療法🍀

毎年1月7日に七草粥をいただいています。みなさんは七草粥好きですか？いつもはどれがどんな植物なのかもそこまで確かめず刻んで入れてましたが、（その辺の菜っぱを入れて済ませる時もありました笑）今回はスーパーで購入した七草を一つずつ確認してみました。 ⭐️せり　芹（セリ科）🌈効き目　血液浄化、貧血・高血圧・更年期障害・神経痛の改善など葉はビタミン、ミネラルが豊富で香りの良い若葉は昔から食用とされてきました。葉緑素、葉酸、鉄分が多いので、貧血を治し、血液を浄化します。

2021.12.7 大雪　うちの畑とたこ焼き器でアヒージョ

12/7は大雪（たいせつ）で「雪が大いに降り積もるようになる時期」という意味です。二十四節気を意識すると季節の先取りができ、次の季節を迎える心構えができますね。「大雪」の翌日の8日は、「事納め」といって一年の農作業や神事の終わりをする風習があり、女性の「事納め」行事で「針供養」があります。畑の様子です。水菜とみつばねぎ水菜とチンゲンサイトレビスカステルフランコ玉ねぎにんにくディルブロッコリーえんどう、スナップえんどう赤大根

2021.11.22 小雪　うちの畑

11/22の二十四節気はは小雪（しょうせつ）でしたね。「小雪がちらつき始め、本格的な冬の到来を告げる時期」という意味で、例年、国民の休日の「勤労感謝の日」の前日が「小雪」の日ですね。「勤労感謝の日」は、もともとは「新嘗祭（にいなめさい）」でその年にとれた穀物を神に供え、それを共に食する神と人が一緒になって行う新穀感謝の祭りで、戦後は神への感謝という側面が消され人間の日頃の労働をねぎらう休日になりました。うちの畑の様子です。パクチーさままだ咲いてくれてます。

2021.10.8 寒露うちの畑

10/8に訪れた二十四節気は寒露（かんろ）でしたね。寒さが増し、草木に冷たい露が宿る頃と言われていますね。日暮れも早くなって、少し肌寒い時もありますね。「秋分」から15日経って、下半期に入った実感があります。今年中に得られそうな実りを確認でき、足場を固めてみるといい時期らしいです。最近のうちの畑です。赤大根種から発芽しました！ディル🌱リベンジは順調？いちご🍓身がつきやすい四季なりの苗を植木鉢に🍓植えてみました。赤いお花のいちごもありました。追記　赤いの

2021.9.23 秋分　うちの畑&丸ズッキーニでベジタブルラザニア

9/23は秋分（しゅうぶん）でしたね。秋分は、春分と同じで太陽が真東から昇り真西に沈み、昼と夜の長さがほぼ同じ長さでした。「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますが、日も短くなって暑さも和らいでいますね。春に計画したことの結果が現れやすい時期で、一年の後半の始まりですね。うちの畑の様子です。蜂の巣はじめはお隣さんの様子からになります。スズメバチっぽい蜂🐝がたくさん飛んでるなぁと思っていたら、畑に近いお隣さんの月桂樹に蜂の巣が出来てました。拳大くらいです。ちょっと怖い

2021.8.23処暑　うちの畑

8/23の二十四節気は処暑（しょしょ）でしたね。「暑さが峠を越えて、ひと段落する時期」という意味。「処」は「止まる」という意味を持ち、ようやく暑さも峠を越したということ、みたいですが、まだまだ暑さは続きそうです🥵 うちの畑はここのところの長雨で伸びたり、枯れたり、ガラリと変わっていました。お盆の振り返りです。家庭菜園の目的が「お盆にお家で作った野菜でお供えする」なので、とりあえず、お盆に合わせて収穫しました。お盆のお供え　2枚目の長い豆以外は畑作品とにか

バターナッツかぼちゃのグラタン

バターナッツかぼちゃをご近所さんが作られていて、いただいたのですが、家族がポタージュにして美味しかったので、私も何か作りたくなり、お店に行ったらあったのでお家に連れて帰りました。こんなカタチです。レシピサイトを見ていたらこんな秋っぽいグラタンを見つけました。少し涼しくなってきたので、美味しいかも💕 材料メモバターナッツかぼちゃ (正味500g)・・・1個ホワイトソース玉ねぎ・・・1/4個有塩バター・・・30g 薄力粉・・・30g 牛乳・・・300ml 塩・

ズッキーニより好きかも？リッチーナ

食べたことのない野菜を見ると料理して食べたくなる病気に相変わらずかかっているんですが、ひどい時は気付いたら旬の駅だったり、道の駅だったり、JAだったりを徘徊しています。見つけたら手が勝手にカゴの中に入れてしまう症状がひどいです。先日リッチーナと書かれたウリみたいなものを見つけたのでおうちに連れて帰りました。写真がうまく撮れてなかったのでお借りしました。切ったらこんな感じですズッキーニよりも白くて少し柔らかめな感じです。ズッキーニと同じかぼちゃの仲間なんですって

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2021.12.7 大雪　うちの畑とたこ焼き器でアヒージョ

2021.11.22 小雪　うちの畑

2021.10.8 寒露うちの畑

2021.9.23 秋分　うちの畑&丸ズッキーニでベジタブルラザニア

2021.8.23処暑　うちの畑

バターナッツかぼちゃのグラタン

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2021.12.7 大雪 うちの畑とたこ焼き器でアヒージョ

2021.11.22 小雪 うちの畑

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2021.9.23 秋分 うちの畑&丸ズッキーニでベジタブルラザニア

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