本場イタリアンエスプレッソの条件から僕のエスプレッソを比較してみた。
少し前に、イタリアのエスプレッソ文化「カフェ・ソスペーゾ」についてのドキュメント映画を観たのですが、その中で提供されていく
「イタリアンエスプレッソ」
が、すごくおいしそう〜〜〜
だったんです。
それがきっかけで、
「イタリア,エスプレッソ,定義」
と検索をすると、このサイトにたどり着きました。
The International Institute of Coffee Tasters (Iiac)
「IIAC」と呼ぶのが通称だそうです。
そしてここから
