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茶色い炭水化物
白い炭水化物（白米、食パン）は血糖値の上昇が急激になり、健康によくありません。玄米は比較的入手しやすいですが、茶色いパンはなかなか売っていないことに気が付きました。
ライ麦色パンなどはありますが、あくまでも白い炭水化物に少し混じっている感じです。
色々調べてみたら、紀伊国屋というスーパーにライ麦パンであるドイツのパンをいろいろ扱っているようです。ここの紹介ページに概要は色々書いていましたが、ライ麦の含有比率によって
プンパニッケル １００％
シュバルツブロート ８５％
シンケンブロート ６５％
ロッケンブロート ５０％
などいろいろあります。
ちょっとすっぱいらしいですが、店舗の近くに行った際は買ってみたいと思います。
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