トモハッピー社長のためのコース

令和の虎のトモハッピー社長が来ていただいた時のメニューです。

コムチキ・鮑・キャビア
目隠しで食べてサプライズな料理というリクエスト。
醤油とバルサミコのシートで隠したアミューズ。
中にはキャビアを入れてサプライズな一品に。

和牛　柚子胡椒
牛肉好きの方が居たので前菜は和牛。
柚子胡椒のソースとパセリオイル。

ズッキーニ
令和の虎志願者の土方さんのズッキーニ。
トモハッピー社長も出資していた回。
海老の出汁と卵でボンファム仕立てに。

平目
トリュフを細かくしてパネに。
ソースはトリュフのペリグーソース。
トモハッピー社長はこの平目が1番美味しかったそう。

悪戯なキマイラ
マジックザギャザリングのカードにある悪戯なキマイラを料理で再現。
子羊と鳩を縫い合わせてキメラに。
見た目が面白いものが好きというトモハッピー社長のためのお肉料理。

レモン
レモンのグラニテ。
自家製カッテージチーズ。

柿
柿のタタンとバニラのムース。
キャラメルとラムのソース。

この後トモハッピー社長と、後から来た竹内社長と動画を撮りました！
その動画はトモハッピー社長のチャンネルにアップされているので見てみてください♪
結構酔っ払っていらっしゃいます（笑）

ズッキーニの土方さんの回↓

「これ食べたい！」というものがあればお申し付けください♪

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