トモハッピー社長のためのコース
令和の虎のトモハッピー社長が来ていただいた時のメニューです。
コムチキ・鮑・キャビア
目隠しで食べてサプライズな料理というリクエスト。
醤油とバルサミコのシートで隠したアミューズ。
中にはキャビアを入れてサプライズな一品に。
和牛 柚子胡椒
牛肉好きの方が居たので前菜は和牛。
柚子胡椒のソースとパセリオイル。
ズッキーニ
令和の虎志願者の土方さんのズッキーニ。
トモハッピー社長も出資していた回。
海老の出汁と卵でボンファム仕立てに。
平目
トリュフを細かくしてパネに。
ソースはトリュフのペリグーソース。
トモハッピー社長はこの平目が1番美味しかったそう。
悪戯なキマイラ
マジックザギャザリングのカードにある悪戯なキマイラを料理で再現。
子羊と鳩を縫い合わせてキメラに。
見た目が面白いものが好きというトモハッピー社長のためのお肉料理。
レモン
レモンのグラニテ。
自家製カッテージチーズ。
柿
柿のタタンとバニラのムース。
キャラメルとラムのソース。
この後トモハッピー社長と、後から来た竹内社長と動画を撮りました!
その動画はトモハッピー社長のチャンネルにアップされているので見てみてください♪
結構酔っ払っていらっしゃいます(笑)
ズッキーニの土方さんの回↓
「これ食べたい!」というものがあればお申し付けください♪
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