フェイクミートを食べた
焼肉ライクでフェイクミートを出していたので、食べに行きました。結論から言うと、おいしいとは思いますが、肉ではない、というのが正直な感想です。
食感は若干肉の雰囲気がありますが、味は油揚げに似ています。特に焦げたところは油揚げの感じが。
私が頼んだのは、ミスジ、フェイクカルビ、フェイクハラミのセット(ご飯はサンチュサラダに変更)です。
1枚目が、全景。2枚目がフェイクカルビ、3枚目がフェイクハラミ。
戦時中は代用品が多く用いられましたが、肉の代用品、というのが今のところの地位になるのかなと思います。
環境破壊に対する戦争を勝ち抜くために、代用品を!というのは虚しく感じますが、こうした取り組みはとてもおもしろいし、新たな食の探求なのかな、と思います。
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