乾物ではなく「ボイル切り昆布」も便利。
先日白ごはん.comにアップした「切り昆布の煮物」。乾物ストックがあれば、戻す時間が短い切り昆布はさっと作れるから便利。という紹介をしておりましたが、、
今回の写真は魚コーナーの片隅に置かれていることもある「ボイル切り昆布」を使って、同じように煮物にしてみました。
こういう青々としたボイルされた状態のものですね↓↓↓
「乾物ではないので、戻す手間がかからない」のと、「肉厚で食べ応えがありつつも、柔らかい食感の煮物になってくれる」、といったメリットもあるので、見つけたらぜひこちらでも煮物にチャレンジしてみてください～。レシピの補足の部分に、詳しい分量も記載しています
加える切り昆布の分量が違うだけで、あとの作り方はまったく変わりません。にんじんとさつま揚げを細切りにして炒め、だしと調味料、切り昆布を加えて5～6分煮るだけ。
レシピ自体はシンプルにしていますが、ほんとはこの煮物、ごぼうやれんこんの根菜を入れてもいいし、これからの季節、ゆでたけのこや蕗が少し余ったときなんか、加えても美味しいですわが家は娘が食べることを考えて、唐辛子抜きにしますが、ピリリと唐辛子をきかせても美味しそう！乾物、ボイルの選択肢もうまく活用しつつ、ぜひいろいろお試しを～。
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