165．ビリヤニに最適な調理方法はどれなのか？　問題

まるごと一冊ビリヤニ本というのを監修することになり、せっせと制作に励んでいる。

ビリヤニという料理に一時的にハマっていたのは、2014年のあたり。当時は、毎年のインド即興料理旅行（チャローインディア）でビリヤニをテーマにし、ハイデラバードへ行き、車で何時間も移動して田植えをしたり稲刈りをしたり楽しんだ。

その後、帰国してからはそれほどビリヤニに熱心になることはなく、国内でビリヤニを積極的に調理