今年もファブラボメンバーでオンライン味噌づくり、近くの糀屋さんで麹と塩と黒大豆を買った。今年は黒大豆味噌、きいてみると、「２倍麹でやられることが多いですよ。」2倍麹、、分量がそんなふうに呼ばれてるなんてはじめて知った。去年は1.5倍、、もう一回配合を練り直そうか。