最高のアヒ・アマリージョのペーストの作り方

これ以上読みたくないあなたのための要旨　アヒ・アマリージョのペーストの最も美味しい作り方を実験した。アヒ・アマリージョは種と繊維を掃除したら水でよく洗い、電子レンジで蒸し、手で皮を剥いてからペーストにするのが一番おいしく、手間がかからなかった。パプリカのペーストも、アヒ・アマリージョのペーストには劣るが、まあまあおいしい。

はじめに　アヒ・アマリージョのペーストはペルー料理において、日本料理にお