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【京都のミシュランシェフが教える和食レシピ】レンコン餅の白味噌仕立て / 料理屋まえかわ 前川浩一 氏
レンコンを、白味噌を使っていつもより上品な一品に。レンコンを使った餅作りも必見です!
味噌のコクで味わい深い仕上げをお楽しみください。
レシピダイジェスト動画
\公式アプリでレシピ動画配信中/
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📚レシピから学べること
1.レンコンのちょうど良い茹で加減
2.レンコンの上手な水の切り方
3.レンコン餅にアクセントを加えるコツ
食材(2人前)
・蓮根餅
レンコン 200g
もち粉 5g
小麦粉 5g
卵白 1/4個
塩 2つまみ
・白味噌出汁
白味噌 30g
鰹出汁 400g
薄口醤油 少々
・仕上げ用
インゲン 適量
カラシ 適量
調理手順の続きは公式アプリでチェックしよう!
料理のプロが作ったレシピなので、おいしい食事を誰でも簡単に作れるヒントが満載です(^-^)
食通公式アプリ(iOS・android)
https://shktsucom.page.link/app
シェフ紹介
ミシュラン獲得 日本料理屋
料理屋まえかわ
前川浩一 氏
公式HP
https://ryouriya-maekawa.com/
【食通】 一流シェフに教わる料理レシピ動画
超人気レストランの一流シェフから学べるレシピ動画・グルメサービス。簡単!おいしい!一流シェフの味をお家で! 美味しいご飯作りに挑戦してみてください!
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3. 自慢できる美味しい料理を作れるようになる
4. 料理が初めての方でも出来る簡単レシピ
5. おもてなしにピッタリのレシピ
6. シェフのコツが勉強になる
7. レシピ本に載っていないノウハウが沢山
8. 今まで見たことのないレシピに出逢える…etc
\こんな方にオススメ/
・料理を始めたい人
・料理上手の人
・飲食店勤務の方
・将来シェフ・パティシエを目指す人
・美味しい料理を見たい人
・毎日頑張っている主婦(夫)
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