シェフドラムで「とうもろこし」を蒸してみた。
毎日のごはん作りを自動調理家電にまかせたら、想像以上にらくちん！シェフドラムで試した料理を記録しています。
トウモロコシを蒸すと甘くておいしいです。スーパーで見かけると・・つい買っています。
ホットクックの2.4サイズなら余裕で入ると思うのですが、我が家のホットクック1.6と1.0・・一度に蒸すにはちょっとしんどいので、シェフドラムで蒸しました。
とうもろこし２本余裕で入りました。
とうもろこしは皮をむき、半分にカット。
内鍋に500mlの水を入れて、
ホットクックの蒸しトレイをセットします。
トウモロコシをザルにいれて鍋の中へ入れます。ダイソーで買ったザルがちょうどいい大きさです。
温度を100℃ → 時間を20分に設定してスタートを押します。
シェフドラムは蒸気口を「閉」にしても、フタが少し開いているので上の方は温度が下がります。
その分、時間を長めに設定「20分」で蒸しました。
加熱中は静かです。終わったら「ピッピッ」となって知らせてくれるので、
フタを開け・・硬さをみて「延長」します。
今回はちょうどいい感じでした。
シェフドラムのフタは少し開いているので、上の方は温度が低くなります。出来上がりの様子を見ながら・・いろいろ試しています。
ゆっくりと蒸したら、甘味とジューシーさが増して美味しい！
シェフドラムは「自動メニュー」がたくさんありますが・・・番号で選ぶのがちょっと面倒です。
ただし、揚げ物は「手動モード」を使わないように取り扱い説明書に注意書きがあるので、自動メニューの「6-10」や「6-9」を使っています。
手動モード「設定温度・回転の有無・傾き」
弱火 130℃・140℃
中火 150℃・160℃
強火 180℃・190℃
蒸す・ゆでる
とうもろこし：100℃→20分 傾き「1」蒸気口「閉」
じゃがいも：130℃→10分 傾き「1」蒸気口「閉」
ほうれん草、小松菜：80℃→20分 傾き「1」蒸気口「閉」
炒める
手動モード 170℃～180℃ 5～8分 回転アリ 傾き「3」蒸気口「開」
煮物
90℃：10～50分 傾き「1」蒸気口「閉」
こんな感じで使っています。
ホットクックでかき混ぜユニットがとどかなくて、うまくできなかった煮物がシェフドラムの角度を変えることで、少ない量でも簡単にできるので助かります。
※ホットクックのオプションで出てるまぜ技ユニット、1.6用も早く出ないかと思いながら待っています。